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Cronograma
Servsafe Rio de Janeiro
Data: 29 e 30 de agosto
Hora: das 10hr às 16hrs
Local: Centro do Rio de Janeiro
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Data: 29 de Agosto , Segunda-feira
O que preciso saber para investir, trabalhar ou estudar legalmente nos Estados Unidos na industria alimenticia?
Importância da segurança de alimentos
higiene pessoal,
controle de temperatura
prevencao decontaminação cruzada,
entendendo a contaminação fisica, quimica e biologica
prevencao de contaminação intencional,
gerenciamento e treinamento de manipuladores
Data: 30 de Agosto , Terca-feira
gerenciamento de "recall"
manutenção de equipamentos e controle de pragas (master cleaning shcedule)
HACCP
revisao
prova
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